SALSA DE AJÍ PICANTE

Ingredientes:

• 3 Ajíes amarillo.
• 1 cucharada de sal.
• 150 ml de leche.
• Hojitas de huacatay.
• Un cucharón de aceite.
• 2 papas amarillas arenosas.
• Cebolla al gusto.
• 1 diente de ajo.

Preparación:

Agregar todos los ingredientes a la licuadora, primero el aji con la leche, luego el huacatay las hojitas sin el palo, la sal, la cebolla pelada y lavada, la papa (ya debe estar cocida y pelada) y luego por chorritos hechar de pocos el aceite.